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日本冲绳天天吃年猪

第五届地方品种猪国际研讨会(日本冲绳)及行业体验纪要(1)

-Agu猪及其在日本冲绳养猪业的职位地方-

在冲绳最大年夜不雅光街(国际通)开有Agu猪肉饭铺。应该是火锅自助吃,每人90分钟,2000日元(120元人夷易近币)。描述Agu猪肉猪原本的腥臭味轻,脂肪喷鼻甜,进口爽、柔,感到美好

那么,神秘的Agu猪到底是什么来头?

Agu猪这天本冲绳的本地品种,听说是600年前从中国传入进去的。冲绳间隔我国的福建和台湾较近。在1500年前,不停是中国的藩属国,现在的冲绳博物馆都有翰墨和绘画描述册封的情形。1879年日本将着末的一位琉球王放逐,改琉球王国为冲绳县;甲午战斗之后,中国与冲绳的藩属关系彻底停止。

还说Agu猪,跟着今世化养猪技巧进步和洋品种的赓续导入,到1981年冲绳仅剩下31头纯种Agu猪,将此中的18头集中起来,进行了10年的纯化。1998年确觉得品牌肉品种来开拓。但也碰到近交及若何与其它黑猪差别出来的问题。2005年组织了起来,确立剖断登录标准,运用DNA测定法,只管即便避免近交,推广人工授精。2010年景立了种猪测定推广中间和品牌肉协作协会,想临盆品牌肉的猪场要在协会挂号在册,现在有12家猪场在册,每年上市34千头。

今朝除了纯繁(黑猪)以外,采纳了Agu() X 长白()两元杂交(花猪),以及Agu()与杜洛克X巴克夏()三元杂交(黑猪),还有Agu()与含有梅山血统“肯布罗”猪()的杂交猪(花猪),据称与Agu有关的上市猪占冲绳总生猪临盆数的90%

在上述临盆要领中,纯种的Agu猪养殖280天,主要销往高档宾馆和酒店;两元杂的主要销往食物超市和百货店。因为日本爱好肌间脂,便是洋三元也要养到200天。

饲料主张充分使用地资本,包括珊瑚艾蒿大年夜蒜海藻糖蜜等

来到冲绳的搭客,都想品尝一下Agu猪,哪怕只是吃上一碗放有一块炖肉的荞麦面条,也会对Agu猪肉赞一向口。可以说30头猪打造出了一个地区的财产,有力支持了旅游业。

Agu猪的相关者也在努力,由于它每胎仅产不到5头仔猪。会上我提问这是为什么,日本技巧职员说与可能与近交有关。匈牙利的专家说:土猪滋生力都不高,可能与工资经久不自觉施加的影响有关,包括饲料有限生多养不活,长得好的却可能先被吃掉落等。

对比这样的外洋结果,我想我们国家与本地品种临盆有关的职员应该认为幸福,我们还有较大年夜的群体数量,包管能进行需要的选育。

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问:临盆机能这么低,若何包管盈利的呢

答:如上,纯种的临盆机能低,但产品主要提供高档破费群,是以价格对照高;别的便是杂交临盆要领照样主流。

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